úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod » Aktuality » Callebaut cup 2013

Aktuality

Callebaut cup 2013 [13.02.2013]
Žák 2. ročníku Lukáš Dlabaja ze Střední školy hotelové a služeb Kroměříž se zúčastnil za Juniorský tým AKC SMS soutěže Callebaut cup 2013, pořádané společností Barry Callebaut s.r.o. a Almeco s.r.o. za doprovodu UOV Veroniky Kučové. Soutěž se konala při příležitosti konání festivalu profesionální gastronomie GASTRO TOUR, v rámci veletrhu TOP GASTRO, 7. – 10. 2. 2013, Výstaviště Praha - Holešovice.
Soutěž se konala ve dvou kolech pódiového vystoupení, kde si účastníci z Moravy vylosovali startovní čísla hned do prvního kola. Nemuseli potom čekat a neměli takovou trému. Všichni byli vedle sebe v řadě a měli přehled, jak to jde sousedovi. Úkolem měli vytemperovat čokoládu Callebaut (hořkou, mléčnou nebo bílou) dle svojí potřeby na výrobu pralinky. Na pódiu tedy vytemperovali čokoládu Callebaut od firmy Almeco, vylili formu na pralinky, naplnili skořápku pralinky ganiží nebo jinou náplní, kterou si přivezli, zavíčkovali naplněnou pralinku. Dalším úkolem bylo předvést máčení pralinky a zdobení pralinek. Posledním úkolem na pódiu bylo sestavit kavárenský dezert na talíře a prezentovat. Dezert měl být zhotovený z čokolády Callebaut a odekorovaný omáčkou nebo ozdobou opět z čokolády Callebaut.
Na pódiové vystoupení měli čas 2 hodiny, které vyplnili pěkně připravenou prací z čokolády. Čistota temperance čokolády byla pěkná a skoro bez chyb. Bohužel ale naše úsilí nestačilo a neumístili jsme se na prvních třech místech, která měla hodnotné ceny.
Lukáš vyrobil pralinky s názvem Gianduja, perníkové Truffles, zlatá hruška Truffles. Kavárenský dezert s názvem Or prince.
Veronika Kučová, UOV


« zpět




Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Gastro Kroměříž 2018
13.03.2018
Ve dnech 22. – 23. 3. 2018 se v prostorách společenského sálu Střední školy hotelové a služeb v Kroměříži uskuteční 7. ročník gastronomické soutěže s mezinárodní účastí Gastro Kroměříž 2018.
Kroměřížská koktejlová soutěž
30.01.2018
Ve středu dne 31. ledna 2018 se uskuteční ve společenském sále Střední školy hotelové a služeb pod záštitou České barmanské asociace zastoupené panem Radkem Poláčkem 19. ročník Kroměřížské koktejlové soutěže.
Předvánoční zájezd do Vídně
10.01.2018
Studentská firma HAMADI žáků 3.F přišla s další akcí. Žákům naší školy jsme nabídli poznávací zájezd do hlavního města Rakouska, Vídně.
Workshop „EXOTICKÉ OVOCE“
06.01.2018
V rámci projektu „Podpora všeobecného, exekutivního a praktického vyučování žáků v gastronomii“ se zúčastnili žáci tříd 2.A a 2.K odborného workshopu na téma „Exotické ovoce“. Workshop proběhl dne 15. 12. 2017 v budově školy SŠHS Kroměříž.
ÉČKO má opět putovní pohár!
22.12.2017
Třída 4. E se i letos zúčastnila Vánočního turnaje ve florbalu. Už počtvrté a bohužel naposledy získala putovní pohár.
Jak chutná praktická maturita?
21.12.2017
Dne 12. prosince 2017 v restauraci Střední školy hotelové a služeb připravily žákyně 4. E Pavla Kořínková a Sára Strašáková společně s žáky 4. S a pod vedením Ing. Jany Vaňkové jako praktickou maturitu Wellness menu.
24. ročník Vánoční klávesnice
20.12.2017
V letošním roce jsme se v prosinci opět sešli u vánočního stromečku, kde proběhlo vyhodnocení naší tradiční soutěže Vánoční klávesnice, letos již 24. ročníku, který se může pochlubit opět výbornými výsledky.
Rozjeli jsme to naplno
19.12.2017
Studentská firma HAMADI měla v prosinci napilno. Předvánoční čas se pro ni nesl v duchu práce.
© 2018 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz