úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod » Aktuality » Cesta za poznáním francouzské gastronomie

Aktuality

Cesta za poznáním francouzské gastronomie [19.10.2011]
Studenti Hotelové školy se z Kroměříže vydali na poznávací cestu za francouzskou gastronomií.
První gastronomická zastávka byla v alsaské obci Obernai ve Francii u vinaře, kde se jeho rodina již po několik generací zabývá výrobou vína. Studenti měli možnost v době, kdy probíhala sklizeň vína přímo vidět jeho výrobu včetně skladování. Samozřejmě nesměla chybět ani malá degustace různých odrůd vín. Studenti měli také možnost setkat se s klasickou architekturou Alsaska ve známých vinařských městech například Colmar a poznat krásu hrázděných domečků.
Další zajímavá exkurze na francouzském venkově byla ve vesnici Munster, kde se vyráběl i stejnojmenný zrající sýr Munster a Horské sýry holandského typu. Farmář nám přednesl velmi poutavou přednášku o samotné výrobě a zrání sýrů a praktickými ukázkami výroby a závěrečnou ochutnávkou sýrů.
V nadcházejícím dnu naší cesty za francouzskou gastronomií jsme navštívili oblast Champagne, kde se vyrábí šampaňské neboli šumivé víno a které se jako jediné může nazývat pravým šampaňským. Konkrétně jsme pak navštívili město Epernay, které se honosí nádhernými šampaňskými domy a prestižním šampaňským domem MOET & CHANDON, kde studenti měli možnost navštívit sklepy a zhlédnout výrobu šampaňského. Zde studenti poznávali prakticky to, co se v teorii naučili v hodinách gastronomie, ale i v hodinách cizích jazyků jako je francouzština a němčina, ve kterých byla prohlídka vedena. Prohlídka byla zakončena skleničkou pravého šampaňského.
Gastronomie nás všude obklopovala nejen na jednotlivých exkurzích, ale přímo na každém kroku, třeba ve francouzské brasserii – pekárně a restauracích, lákající na žabí stehýnka, husí játra, šneky a další vybrané pochoutky tamější gastronomie.
Na závěr cesty jsme nemohli opomenout Paříž, kde jsme nesměli vynechat prohlídku Eifelovy věže, vítězný oblouk a restauraci naší absolventky. Pobyt v Paříži jsme ukončili večerní projížďkou na lodi po řece Seina.




autor: Mgr. Marie Fabigová

« zpět




Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463/1
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Exkurze do Templářských sklepů a Sonnentoru v Čejkovicích
20.11.2019
Dne 13. 11. 2019 se v rámci studentské firmy Cheers uskutečnila odborná exkurze do Čejkovic.
Exkurze do kongresového hotelu NH Collection Olomouc
13.11.2019
Dne 22. 10. 2019 se v rámci studentské společnosti D&L, uskutečnila exkurze do kongresového hotelu NH Collection Olomouc.
Výzva k podání nabídky Stravovací systém
12.11.2019
Zadávací podmínky
Mezinárodní soutěž tradičních zápřeží o pohár Jana arcibiskupa olomouckého v Kroměříži 28. – 29. září 2019
07.10.2019
Střední škola hotelová a služeb Kroměříž se podílela na organizaci a průběhu mezinárodní soutěže tradičních zápřeží.
Praktický exekutivní týden
19.09.2019
Závěrečný exekutivní týden se uskutečnil na Vysoké škole hotelové spol. s r. o. v Praze od 9. 9. – 13. 9. 2019.
Adaptační pobyt pro nastupující první ročníky maturitních oborů
04.09.2019
Adaptační pobyt na RS Dopravák Buchlovice pro nastupující první ročníky maturitních oborů hotelnictví se konal ve dnech 29. 8. – 1. 9. 2019.
Výzva k podání nabídky
22.08.2019
Zadávací podmínky
Vyhlášení 4. kola přijímacího řízení pro školní rok 2019/2020
20.08.2019
Vyhlášení 4. kola přijímacího řízení pro školní rok 2019/2020
© 2019 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz