úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod » Aktuality » Zpráva z praxe – Španělsko

Aktuality

Zpráva z praxe – Španělsko [23.11.2012]
Prázdninová praxe ve Španělsku
Španělsko jsem v rámci školní praxe navštívila dvakrát, a to v 1. a 3. ročníku. Pokaždé to pro mne bylo velmi přínosné. V obou letech jsem navštívila stejné město i restaurační zařízení „La Sepia Boba“. V prvním roce jsem španělštinu příliš neovládala a bylo to proto na začátku trochu hektické. Naštěstí zaměstnavatel byl vstřícný a po příjezdu s námi mluvil hlavně anglicky, po měsíci jsem se pomalu začala domlouvat i místním jazykem.
Práce byla náročná spíše časově a fyzicky než profesně. Pracovali jsme vždy jeden den od 10:00 – 16:00 a stejný den večer od 19:00- 01.00, druhý den jsme začínali práci až v 19:00 – 01:00. Tyto dva dny se stále střídaly. My, studenti, jsme byli rozděleni do 2 skupin a střádavě jsme chodili do práce na ráno. Celý volný den jsme neměli žádný.
Jednalo se o jednoduchou obsluhu v restauraci, zaměřené na typické španělské speciality a mořské plody. Já osobně jsem byla číšnice, ti z nás, kteří chtěli, dělali v kuchyni nebo za barem. Práce na place obnášela prostírání stolů, umývání stolů a židlí, nošení pití, jídla, uklízení venkovního areálu, kde se nacházely prostory restaurace pro hosty. Dále uklízení vnitřních prostorů restaurace, místnosti pro hosty v nepřízni počasí, sociálních zařízení, lednic, mrazniček, celého skladu, čištění strojů a zařízení sloužících v restauraci.
Práce v kuchyni byla rozdělena na studenou kuchyni, teplou kuchyni a smažení ve fritéze. Každý kuchař měl svůj počet jídel, která připravoval na svém území. V kuchyni pracovalo vždy asi 4-5 kuchařů. Jejich práce obnášela každodenní přípravu potřebných surovin na večerní provoz, úklid pracoviště a zařízení a samotné vaření hostům.
Práce za barem byla rozdělena na přípravu nápojů a umývání veškerého nádobí. Dále úklid pracoviště a oblasti baru.
Každý z nás na ranní směně také chystal všechny stoly a židle, které se v restauraci nacházely, na noc se uklízely po skončení každé směny do skladu. Byla po nás požadována hlavně poctivá a neustálá práce, minimum zábavy na pracovišti, veškeré činnosti, které byly potřeba, jsme vykonávali bez rozdílu. Ohodnocením nám byly měsíční odměny v hotovosti. V restauraci s námi pracovali i jiní zaměstnanci, většinou marocké národnosti, s kterými jsme vesměs vycházeli dobře.
Bydlení i stravu jsme měli zajištěnou zdarma, bydleli jsme v bytech v centru města, vzdálených asi 15 min. od pracoviště. První rok jsme bydleli ve 3 bytech po 3 lidech, poslední rok byl jeden byt zrušen, a proto jsme se museli omezit na 2 byty po 4 a 5 lidech. Byty byly skromné, v každém bytě byly 2 pokoje a sociální zařízení.
Osobní volno většina z nás trávila na pláži, která byla od našeho bydlení vzdálená asi 30 metrů, což bylo velkou výhodou. Někdy jsme podnikali výlety za nákupy do nejbližších měst, do Vinarosu, Beni-Carla a Castellonu. V městě se také nacházelo mnoho restaurací, barů, cukráren a klubů, kde jsme mohli relaxovat a bavit se.
Obě mé praxe ve Španělsku byly pro mne přínosem a rozhodně jich nelituji. Kdybych měla možnost, jela bych znovu. I když jsem byla dvakrát ve stejném městě i podniku, stejné to nebylo a vždy jsem si přivezla nové zážitky a hlavně spoustu zkušeností v oblasti španělského jazyka, gastronomie, kultury a zvyků úplně jiného národa, než je ten náš. Obyvatelé jsou velmi přívětiví, přátelští a milí. Také jsem se seznámila a daleko více sblížila se žáky z naší školy, pouze ve škole by to tolik ani nebylo možné. Zahraniční praxe jsou podle mého názoru jedna z největších předností naší školy, které jiné střední státní školy nemají, a byla by škoda jich nevyužít.
Simona Březková, 4. F.


« zpět




Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Zahájení 16. ročníku soutěže „Moravský pohár 2018“
18.04.2018
Úterní odpoledne 17. dubna 2018 byl ve společenském sále Střední školy hotelové a služeb v Kroměříži zahájen 16. ročník soutěže cukrářských dovedností s mezinárodní účastí „Moravský pohár 2018“.
Moravský pohár 2018
17.04.2018
Tisková zpráva
Maďarsko 2017
11.04.2018
První říjnový den odjelo 10 žáků SŠHS Kroměříž s pedagogickým dozorem na třítýdenní odbornou stáž do Budapešti. Stáž se konala v rámci programu Erasmus+, který hradí veškeré náklady.
Změna učeben
10.04.2018
Změna učeben
Gastro Mánes 2018
06.04.2018
Vařit se má s láskou a s úsměvem
Tato slova opět po roce zazněla v úvodu celostátní soutěže kuchařských dovedností žáků odborných učilišť Gastro Mánes od předsedkyně komise Kataríny Doležalové, majitelky penzionu Vila u přehrady Luhačovice. V prostorách
Hradec Králové – Gastro Vitana Cup 2018
28.03.2018
Dne 15. 3. 2018 pořádala studentská firma Ferda ze 3. F zájezd do Hradce Králové na Gastro Vitana Cup 2018.
Závěrečná tisková zpráva GKM 2018
26.03.2018
Závěrečná tisková zpráva GKM 2018
Gastro Kroměříž 2018 online druhý den
23.03.2018
Dnes, v pátek 23. března 2018, pokračuje 7. ročník gastronomické soutěže s mezinárodní účastí Gastro Kroměříž 2018. Dnes budou soutěžit účastníci v kategoriích
© 2018 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz