Dne 4. 1. 2023 se žáci 3. ročníku učebního oboru cukrář zúčastnili exkurze ve firmě CESK, s.r.o. Brno. Žákům se po celou dobu věnoval pan Jakub Derner, technolog firmy CESK. Exkurze byla zaměřená na výrobu zmrzlin.  Žáci měli možnost sami si vyzkoušet práci s moderním zařízením na výrobu kopečkové zmrzliny, vyzkoušeli si technologický postup z tradičních surovin a z polotovarů určených pro výrobu zmrzlin. Exkurze byla zahájena seznámením žáků se strojním vybavení školicího střediska firmy CESK a následně sami vyráběli několik druhů zmrzlin. Zmrzlinu makovou se skořicí, straciatellu, pistáciovou, arašídovou, vanilkovou a smetanovou s příchutí jahody. V závěru exkurze všichni žáci degustovali a hodnotili, favoritem byla jednoznačně smetanová s příchutí jahody.

Velké poděkování patří majiteli firmy CESK panu Michalovi Černému.

Bc. Gabriela Hanáková