Střední škola hotelová a služeb Kroměříž je příspěvková organizace, zřízená Zlínským krajem a byla vytvořena sloučením několika škol a školských zařízení. 
V současné době má asi 600 studujících žáků, 450 ubytovaných žáků z kroměřížských škol a 170 zaměstnanců. Dále zajišťuje široké veřejnosti různé služby, jako je ubytování, stravování a prodej svých produktů.