Ve dnech 15. – 16. 2. 2024 proběhl na Střední škole hotelové a služeb Základní kurz Barista junior, který vedl lektor CBA Tomáš Zahradil. Kurz byl zaměřen na práci na profesionálních pákových kávovarech a profesionálních mlýncích kávy.

Během teoretické části studenti získali informace týkající se pěstování, výroby, pražení kávy i její historie. Praktická část byla zaměřena na správné seřízení mlýnku, přípravu espressa a dalších nápojů z kávy. Také se seznámili se zajímavou alternativní přípravou kávy včetně správného servisu. Další výukový den byl zaměřen na informace o mléce, praktické dovednosti s mlékem a osvojení pracovních postupů, příprava mléčné pěny. Pan lektor také poučil budoucí baristy o hygienických pravidlech i principech každodenní péče o kávovar a mlýnek.

Kurz byl zakončen teoretickou zkouškou. Úspěšní absolventi obdrželi certifikát CBA. Gratulujeme!

Mgr. Andrea Mišurcová